El mejor vino para la cocina más tradicional

El mejor vino para la cocina más tradicional

Como bien saben los amantes de los restaurantes típicos de Valencia, cuando se trata de paladear la cocina tradicional, todos los expertos recomiendan acompañar los platos elegidos con los vinos propios de la tierra. Tenemos la fortuna, además de que nuestro país, además de una cocina tan variada como saludable, es también uno de los lugares del planeta en el que mayor número de variedades de vino podemos encontrar.

Tratamos en un artículo anterior de ofrecerte algunas pautas generales con las que elegir el mejor vino para acompañar la paella que puedes tomar en cualquiera de los restaurantes típicos de Valencia, junto al mar, en la agradable compañía de tus familiares o amigos. En esta ocasión queremos ofrecerte algunos apuntes sobre los vinos de nuestra tierra, los que tienen como Denominación de Origen Valencia.

En nuestra región hay más de 18.000 hectáreas dedicadas al viñedo con diferentes variedades de uvas de los que se producen  excelentes vinos tintos, rosados, blancos, espumosos y otros tan especiales como  el moscatel. Más de 650.000 hectolitros, lo que significa que Valencia es una de las Denominaciones de Origen de mayor capacidad de producción.

La mistela, otro nombre por el que se conoce al moscatel es una tradición ancestral de nuestras bodegas. Sus propiedades aromáticas y su potente sabor dulce y azucarado lo han convertido en el acompañamiento esencial de cualquiera de los ricos postres de la cocina levantina.

Nada mejor que uno de nuestros afrutados y fragantes vinos blancos para acompañar cualquiera de los platos en los que los pescados mediterráneos son uno de los principales ingredientes. Cuando vengas a comer al Restaurante L'Estimat aprovecha para ir probando también algunos de los vinos de la tierra. No te arrepentirás.