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¿Has probado las quisquillas?

¿Has probado las quisquillas?

Si buscas restaurantes típicos en Valencia para disfrutar de una comida tradicional, como un buen arroz o un pescado de calidad, tienes que acercarte al nuestro. Te ofrecemos un género de gran calidad y unos platos variados que están basados en la tradición gastronómica de nuestra región.

Uno de los platos típicos que ofrecemos a nuestros comensales es el de las quisquillas. Estos crustáceos muy similares a las gambas y los langostinos, pero con un caparazón poco resistente y con un tamaño medio menor, de unos 9 centímetros de largo. Además, suelen ser transparentes bajo el agua y con un tono grisáceo cuando se sacan. Al cocinarlas cambian a un color rosáceo. Precisamente, en el proceso de cocción suelen encoger algo más que las gambas.

Aunque se suelen encontrar todo el año, los mejores ejemplares se suelen capturar entre octubre y marzo. Su hábitat natural son las zonas templadas, los fondos rocosos y las zonas en las que se encuentran los mares, que son más ricas en nutrientes. Para atraparlos se suele utilizar la pesca de arrastre y los reteles.

En el caso de que quieras disfrutar de unas buenas quisquillas, unas navajas o una mariscada, tan solo tienes que hacer tu reserva en el Restaurante L’Estimat. Te ofrecemos platos de buena calidad pero a unos precios muy competitivos. Disfruta de la cocina mediterránea con las mejores vistas al mar.

Si buscas restaurantes típicos en Valencia el nuestro es una de las mejores opciones que vas a encontrar. Llevamos 90 años ofreciendo una comida de calidad a todos nuestros comensales.