La sopa bullabesa marsellesa

La sopa bullabesa marsellesa

Si quieres disfrutar de unos platos tradicionales te aconsejamos que te acerques a nuestro restaurante arrocería en Valencia. Podrás disfrutar no solo de unas paellas muy buenas, sino también de una amplia carta. Y ahora que está empezando el frío nada mejor que una buena sopa para combatirlo.

Una de las sopas que nos gusta preparar en nuestro restaurante es la bullabesa marsellesa. Y para que puedas también hacerla en tu casa, en esta nueva entrada del blog te vamos a explicar un poco más de esta sopa de pescado.

El origen de este plato está en la pesca y, de hecho, se trata de un plato de pescadores que, al seleccionar el pescado que se destinaba a la venta, separaban algunas piezas para ellos y sus familias. Es decir, se trata de un plato bastante sencillo que, con los años, se ha ido perfeccionando y que puede incluir todo tipo de ingredientes, incluyendo muy buenos crustáceos.

Habitualmente la bullabesa se sirve en dos platos diferentes. Por un lado se presenta el pescado y por otro el caldo sobre un hornillo. No obstante, también es posible mezclar ambos en un plato hondo. Además, se sirven una o varias salsas que se acompañan de trozos de pan frito frotados con ajo.

Para que la bullabesa tenga un sabor auténtico es necesario incluir 4 especies diferentes de pescado, y que estos sean siempre frescos. Es un plato que requiere un tiempo de elaboración y que podrás disfrutar en nuestro restaurante arrocería de Valencia.

En el Restaurante L’Estimat ofrecemos siempre un pescado fresco y arroces de gran calidad.