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Otros platos típicos valencianos

Otros platos típicos valencianos

Cuando hablamos de gastronomía típica valenciana como la que podemos encontrar en los restaurantes típicos de Valencia, a menudo nos vienen a la cabeza platos cuya base es el arroz en sus múltiples versiones. Así, nos encontramos la mundialmente conocida paella, el arroz negro, arroz caldoso o el arroz al horno, por poner algunos famosos ejemplos. Sin embargo, nos solemos olvidar de otro tipo de gastronomía, menos turística, más tradicional de los hogares valencianos. De estos platos típicos son de los que queremos hablarte en la entrada de hoy.

Lo primero que debemos tener en cuenta cuando valoramos la cocina tradicional de una zona en concreto es su orografía. Así, en Valencia encontramos dos tipos de cocina bien diferenciados: por un lado, tenemos la cocina típica de las zonas costeras, donde los productos estrella son, sin duda, las verduras y los pescados y mariscos presentes en la zona, muy frescos y de gran calidad. Al adentrarnos a la zona más de interior de la comunidad valenciana, van adquiriendo importancia los platos a base de carnes, entre las que destacamos la famosa longaniza que podemos encontrar en casi todos los restaurantes típicos de Valencia como plato individual o como tapeo a la hora de tomar unos vinos.

En la carta del Restaurante L'Estimat encontrarás, aparte de los arroces que hacen de nuestro local un referente a nivel nacional, muchos otros platos de cocina tradicional y moderna que seguro que harán que quieras repetir tu visita.